微量元素平衡疗法

绿色无创医学认为：人来自于大自然，食物成长于土壤，人类以土壤为生。近现代工业化工产品导致土壤的严重污染。运用原生态动物化石矿物质微量元素，重建微量元素之平衡至关重要。农业土壤专家闫虎成发现运用矿物质改良土壤，发现土壤利益生菌成百倍增殖。

一、微量元素：

原苏联学者对6万余种陆生活质的广普元素分析后最终认为元素周期表上的所有元素，都以一定的量存在于这些有机活体中。目前已知100多万种无机化合物和几百万种有机化合物都是94种天然存在元素构成的。

自然界20万种微生物，30万种植物和100万种动物都是由生命最基本物质即核酸和蛋白质组成，而核酸和蛋白质又分别由4种核苷酸和20种氨基酸组成，这些氨基酸和核苷酸最终还是由元素组成，只是排列组合不同而已，环境及生命体中已检出90种元素是生物体的最基本单元。

据统计成人日摄入的36种元素，有88%来自食物，古话“民以食为天”是有道理的。自养型生物（植物）是直接从环境中得到营养元素，异养型生物（动物及人）则主要通过食物链摄取环境元素。

二、元素与人：

我们已经知道元素是构成人体的最基本单元，人们还通过分析知道地壳、海水元素的丰度决定了人体元素丰度，人们认识到环境元素分布的不平衡是人们患地方病的根本原因，因为“元素”在生命体中是唯一不能在人体内自行合成的最基本的营养素。

据统计成人日摄入的36种元素，有88%来自食物，古话“民以食为天”是有道理的。自养型生物（植物）是直接从环境中得到营养元素，异养型生物（动物及人）则主要通过食物链摄取环境元素。地方病中“克山病”——主要是人体缺乏硒，其他还有锂、镁、锰等。“大骨节病”主要缺乏硒，其次还有12种元素不平衡。“甲状腺肿”主要是缺乏碘，另外还有氟、铜、锌、锰、钴等失调。

三、元素食疗：

人们通过利用元素之间拮抗和协同关系，通过食物链来调控人类营养达到体内元素平衡，“药食同源”、“药补不如食补”，利用食疗达到元素营养的动态平衡以防病治病，使人们健康、长寿。

现代医学对冠心病、癌症、脑血管疾病、老年痴呆、帕金森氏综合症、糖尿病等一些顽症无根治之方法，其主要原因是人们必须在观念上和方法上有重大的突破，这一突破就是我们所提出的通过食疗达到人体的元素平衡的方法—元素平衡医学，事实上人们已经在自觉不自觉的在运用了如食盐加碘（但海盐精制再加碘是多此一举）和主粮中加钙、铁等。

四、元素平衡医学：

元素平衡医学是研究元素特别是微量元素在人体中的生理作用，应用富含微量元素的天然药物和食物治疗人类顽症，促进人类健康长寿的一门新学科。有的学者将古代医学称为第一代医学，将现代医学称为第二代医学，将元素平衡为核心的医学称为第三代医学，就是说，元素平衡医学是营养学、医学、化学在更高层次的结合，是医学发展的必然结果。

元素平衡医学从一开始就显示出它巨大的生命力，在现代医学无能为力的当今一些疑难病症诊治上，用元素平衡医学都取得突破性进展，有的就是攻克。如：老年痴呆、帕金森氏综合症、脑中风及其后遗症、小儿脑瘫、血小板减少、白血病、红斑狼疮（SLE）、精神分裂症、癫痫、偏头痛、胆汁返流、前列腺肥大、肌痉挛、肌萎缩、冠心病……由此可见，21世纪将是元素医学的世纪。我所目前所治疗的一些疾病大部分都是医学界所束手无策的顽症，而用元素医学食疗都取得满意的结果。

五、微量元素医学

人是由几十种元素组成的，其中有一些元素含量比较高，比如碳、氢、氧、氮、钙、镁、钠、钾等，称为常量元素；有一些元素的含量则相对很低，通常不超过人体重量的0.01%，比如碘、铁、铜、锌、硒等，这些人体含量在0.01%以下的元素，被称为人体的微量元素。目前有14种微量元素被公认为是人体必需的微量元素，按原子序数从小到大的顺序排列，分别为氟（F）、硅（Si）、钒（V）、铬（Cr）、锰（Mn）、铁（Fe）、钴（Co）、镍（Ni）、铜（Cu）、锌（Zn）、硒（Se）、钼（Mo）、锡（Sn）、碘（I）。当然，随着研究的深入，可能还会有其他元素也被证实是人体所必需的元素。虽然人体所必需的微量元素在人体内的含量很低，但是它们在维持我们正常生理功能方面有着不可或缺的作用。

1. 氟（F）

氟大家应该都不陌生，很多空调的制冷剂当中都有氟，有一些牙膏当中也含有氟。氟是9号元素，是卤族元素之一。人体所需的氟主要来自于饮用水，此外茶叶、各种谷物、鸡蛋、猪肉等日常食物中也都含有氟。少量的氟能够增强牙齿的耐酸蚀能力，起到预防龋齿的作用；我们的骨骼中也有少量的氟，它能够促进骨骼的形成，使我们的骨骼更强健。当体内缺乏氟的时候，牙齿容易被微生物、酸性物质等腐蚀，造成龋齿；同时还有可能造成骨质疏松。虽然氟对我们的牙齿和骨骼都有着不可或缺的作用，但是长期大量摄入氟也会对我们的身体造成损害，比如可能会导致氟斑牙、氟骨病、骨质增生等。

2. 硅（Si）

硅是14号元素，是十分常见的一种元素，在地壳中的含量仅次于氧元素，玻璃、沙子都离不开硅，但是在人体内的含量则要小很多。硅同样是骨骼的构建者，在骨骼钙化过程中有着重要作用，能够促使骨骼、软骨和结缔组织正常生长、发育。此外，硅还能增强血管内膜弹力层的弹力纤维强度，维持血管的正常功能及通透性，保护心血管的功能正常，防止血液粥样硬化，减少心血管疾病的发生。体内硅含量不足时，可能会导致骨质疏松，生长迟缓，骨骼异常、畸形，牙齿和牙釉质发育不良等，还有可能引起心血管疾病，比如冠心病等。

3. 钒（V）

钒(fán)对于大部分人来说可能都比较陌生，它是23号元素。钒能够影响人体组织细胞的糖代谢，促使葡萄糖进入细胞内，进行氧化分解和糖原的合成，抑制糖原异生，从而起到降血糖的作用，这和胰岛素的作用比较相似。体内钒含量不足，会造成胰岛素的功效降低、糖代谢紊乱，可能继发糖尿病。此外，钒对人的造血功能有促进作用，能促进血液中红细胞的成熟和血红蛋白的再生。钒对骨骼和牙齿的生长也有促进作用。缺钒也可能会引起贫血、龋齿、骨骼结构紊乱或畸形等问题。

4. 铬（Cr）

铬（gè）是24号元素，在元素周期表中与钒相邻，与钒类似，铬也能够影响糖的代谢。胰岛素发挥作用必须有铬的参与，严重缺铬的人群容易发生糖尿病。铬还能增加胆固醇的分解和排泄，缺铬可能会使脂肪的代谢发生紊乱。此外，铬与血液中的特定物质结合，还能够对蛋白质的代谢起到调节作用，缺铬可能会导致儿童生长发育迟缓。

5. 锰（Mn）

锰是25号元素，与铬相邻。锰与人体的生长发育密切相关，在胚胎早期发挥作用，促进生长、发育、智力健全等，影响人的内分泌功能。人体内缺锰会造成早期胚胎发育不良，生长发育停滞，引起侏儒症，甚至畸形。此外锰对于人的造血功能和代谢功能也有影响，锰缺乏与机体衰老也有关系。

6. 铁（Fe）

铁元素大家都非常熟悉，铁是26号元素，排在锰之后。铁是血红蛋白的重要组成成分，对于维持人的造血功能具有重要作用。铁元素还是构成细胞色素和多种酶的重要成分，对于人体的代谢也有重要影响。此外，铁元素还能增强人的免疫功能。缺铁会造成贫血、生长发育不良、免疫力低下等。

7. 钴（Co）

钴（gǔ）是27号元素，可能又是大家不太熟悉的一种元素，但是提到维生素B12，大家可能都听说过。维生素B12又叫钴胺素，是一种含钴的化合物，同时也是唯一一种含金属元素的维生素。钴能够促进铁的吸收和利用，由钴合成的维生素B12也对造血过程有促进作用，对于预防和治疗贫血有着重要作用。人体缺钴时会影响维生素B12的形成、红细胞的生长发育，导致贫血、白血病、骨髓疾病等。

8. 镍（Ni）

镍（niè）是28号元素，是多种酶的激活源，参与体内多种酶的组成，对于人体的代谢有着重要影响，缺镍可能会造成代谢紊乱，能量供应不足，生长发育缓慢等。镍还能促进红细胞再生，具有刺激生血的功能，人体缺镍时，对铁的吸收会变差，容易引起贫血。

9. 铜（Cu）

铜是29号元素，是人体内酶的重要成分，能够催化体内铁的氧化，促进铁的吸收，与铁共同维护人体的正常造血功能。此外，铜在促进和、血管维持皮肤、骨骼和中枢神经系统的健康方面也有着十分重要的作用。缺铜可能会导致缺铁性贫血、神经系统功能异常、骨骼脆性增加、血管和皮肤弹性减低等问题。

10. 锌（Zn）

锌是30号元素，在人体内参与合成100多种酶，并能够激活200多种酶，参与DNA、RNA和蛋白质的代谢，以及人体多种激素的合成和分泌。缺锌可能会导致生长发育不良、消瘦矮小、皮肤干燥、皮疹、伤口愈合不良、反复性口腔溃疡、免疫力减退等。

11. 硒（Se）

硒（xī）是34号元素，具有保护心血管、抗氧化、增强人体免疫力、降血糖、调节甲状腺激素、保护视力和肝脏等多种功能。缺乏硒可能会增加心血管疾病、白内障、甲状腺疾病、免疫力低下、肌营养不良等疾病的发病率。

12. 钼（Mo）

钼（mù）是42号元素，是人体内某些酶的成分之一，对氧化代谢具有重要作用，对于心血管也有保护作用，此外还能够预防龋齿和肾结石。研究表明，在食管癌高发地区，居民体内的钼元素含量明显低于其他地区，这与该地区粮食和水中的钼含量偏低有密切的关系。除食管癌以外，体内缺钼还可能会导致心血管疾病、肾结石等。

13. 锡（Sn）

锡是50号元素，具有抑制癌细胞的作用，研究发现，乳腺癌、肺肿瘤、结肠癌等疾病患者的肿瘤组织中锡含量明显低于其他正常的组织。此外，锡还能促进身体的生长发育，促进组织生长和伤口愈合。缺锡有可能会影响人体生长发育，尤其是儿童。

14. 碘（I）

碘是53号元素，和氟一样都是卤族元素。碘是大家都比较熟悉的元素了，平时吃的碘盐当中就有碘。碘是合成甲状腺激素的重要原料，甲状腺激素能够促进骨骼和牙齿的生长、蛋白质的合成和维生素的吸收，参与脑、神经系统的发育，对蛋白质、脂肪和糖的代谢有促进作用。缺碘会导致甲状腺肿大，甲状腺功能减退，出现注意力不集中、反应迟钝、记忆力减退、心率减慢、疲劳怕冷、情绪低落等症状。孕妇缺碘会影响胎儿生长发育，严重时可能会导致胎儿智力障碍。长期摄入过多的碘，则有可能引起甲亢，甲状腺免疫功能紊乱，也有可能引起高碘性甲状腺肿大、高碘性甲状腺功能减退、桥本甲状腺炎等。

以上对14种人体必需微量元素的作用分别进行了简单介绍，大家可能发现好多元素的功能之间有重合，比如铁、钴、镍、铜、钒等都与造血功能有关，氟和硅都对人的骨骼和牙齿有重要影响。其实很多生理功能都需要多种元素的协同配合才能够正常进行，缺乏任何一种元素都会对人体健康产生不良影响。

这些微量元素通过日常的饮食一般都能够获得，只要合理安排饮食，一般都能够达到人体所需的量。但同时我们也应该意识到，长期过量摄入任何一种微量元素也会对人体造成损伤，必须保持在一个合适的范围，过多过少都不可取。只有体内各种微量元素达到平衡，才能让我们的身体更好地运转

微量元素是人体内不可缺少的营养物质之一，缺乏它们有可能导致多种疾病的生成。如缺乏铁，可以导致铁贫血症的生成；缺乏碘，有可能导致地方性甲状腺肿疾病的生成等。而适量摄取微量元素可预防癌症、心脏病、骨质疏松症、龋齿等多种疾病。 下面对人体必需的14种微量元素的生理功能、与健康的关系和食物的来源进行介绍，帮助读者了解它们，做到“心中有数”。

1. 微量元素的生理功能 微量元素属于矿物质，是人体不可缺少的六大营养素之一。它们在自然界的分布范围十分广泛，但是人体所需的微量元素并不多。目前被确定对人体有益，且必需摄取的微量元素有十四种，包括：铁、铜、锌、锰、铬、钴、钒、锡、镍、钼、碘、氟、硒、硅。当体内进行各种生理活动或者人们参加外界运动时，它们都起到了不同的作用，并且对维护人体的健康至关重要。
   本文将从微量元素的生理功能、与健康的关系和食物来源三方面简单介绍一下，帮助读者了解它们。
   1、微量元素的生理功能
   微量元素通过参与人体内的新陈代谢、各种生物和化学反应等，维持机体正常生理活动，例如促进多种酶的合成，并且增强酶的活性，而酶是机体进行各种活动、维持生命运动的基础。此外它们还具有抑制自由基、抵抗氧化、参与激素合成、进行信息传递、维持细胞生命力以及人体感官功能的正常发挥等作用。
   人体内长期缺乏微量元素或者各种微量元素含量失调，就有可能阻碍生长发育、导致生理功能紊乱、抵抗力和免疫力下降、引发多种疾病（如贫血、癌症）等。因此，人们要想拥有健康的身体，正常参加各种活动，就要学会合理摄取微量元素。
   2、微量元素与健康的关系
   微量元素对维护人体的健康很重要，如果摄取不当就会导致各种疾病的生成，严重时还会危及生命。例如微量元素铁具有造血功能，严重缺乏就有可能患有各种贫血症；微量元素锌能够促进酶的合成，并且参与多种生理活动等，儿童缺乏它会严重阻碍生长发育，孕妇缺乏它会导致流产、胎儿畸形等；微量元素碘能够调节甲状腺激素分泌，严重缺乏时会导致甲状腺肿大疾病的生成；等等。
   微量元素的作用并不是单一的，有时缺乏一种微量元素就有可能生成多种疾病，如缺乏微量元素锌不仅影响生长发育，还有可能导致生殖器官、中枢神经系统、免疫系统受损等。微量元素的食物来源 ,微量元素的存在范围十分广泛，动物性食品和植物性食品中都含有微量元素。如大米、小米、小麦、玉米等天然谷物；菠菜、萝卜、生菜、黄瓜、芹菜等蔬菜；苹果、甜橙、哈密瓜、西瓜等水果；杏仁、榛子、核桃、松子等坚果；鱼类、虾、蟹等水产品；还有动物肝脏和肉类等食物。只是它们的微量元素含量和种类有所区别罢了。因此，人们在日常饮食中应学会合理、均衡搭配食物，获取充足的微量元素，以保障身体健康。
   二．微量元素铁与健康

铁与人类的生活密切相关，远古时代铁制工具的使用也说明了这一点，现今日常生活中也会用到铁锅、铁铲、菜刀等厨具。同时铁还是最早发现为人体所必需且含量最多的微量元素，它在人体中的存在形式有两种：一种是血红素类，主要包括血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素和酶类；另一种是非血红素类，主要包括乳铁蛋白、运铁蛋白、铁蛋白、含铁血黄素和部分酶类。
1．生理功能。铁是血红蛋白的重要组成部分，它有显著的补血功效；能够增强白血球抵抗病菌的能力；维持人体细胞的正常功能；维护消化系统的健康；提高人体的免疫力；并且参与氧气的运输过程，把氧输送到全身各组织器官，为人们进行各种活动提供所需的能量。
2．与健康的关系。人体内缺乏微量元素铁主要会导致各种贫血症的生成，出现呼吸急促，心跳加快、心悸，头晕，食欲减退，注意力不集中，脸色苍白，身体虚弱，指甲凹陷、脆弱等症状，并且抵抗力和免疫力也会下降。婴幼儿缺铁不仅影响到身体的生长发育，也会阻碍智力的发展，有可能导致心智不健全。
3．食物来源。微量元素铁广泛地存在于动物性食品和植物性食品中。如动物肝脏（羊肝、牛肝、鸡干、猪肝、鸭肝等）、全血、肉类（鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉）、鱼类（平鱼、黄鱼、鲤鱼等）、蛋类（鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等）以及樱桃、草莓、大枣、苹果、杏脯、山楂、黑木耳、海藻、红蘑、苔菜、发菜等水果和蔬菜。另外，牛奶、酸奶、部分果汁等也含有少量的铁。
三．微量元素铜与健康
对于铜人们也不陌生，因为早在几千年前就出现了青铜器时代，而流传至今的青铜器还被视为名贵古董，是国家重要的文物遗产。并且在人们的日常生活中也会经常用到铜制器具，如铜管、铜丝等。值得关注的是，铜也存在于人体内，因为它是人体必需摄取的微量元素之一，对维护身体的健康至关重要。
1．生理功能。微量元素铜对维护人体的健康很重要，其生理功能是多方面的。例如，它是胶原的重要组成部分，而胶原能够促进骨骼、皮肤以及缔结组织的形成；并且可增强人体对铁和酪氨酸的吸收，有助于血红素的合成以及有效维护皮肤和头发的健康；防止骨质的流失；提高生育能力和免疫力；等等。
2．与健康的关系。人体内缺乏铜会降低铁的吸收与利用，易导致继发性贫血症的生成；并出现牙齿脱落、早生白发等现象；影响神经系统正常功能的发挥；导致睾丸激素分泌失调，致使性功能下降；还易患上风湿性关节炎和骨质疏松症等。另外，铜还有助于维生素C和维生素E的吸收，而它们能够防治出血症和心血管疾病。有实验证明，铜对预防高血压、心律不齐等心脏方面疾病也有一定的功效。
3．食物来源。铜的来源十分广泛。其中铜含量比较丰富的食物有蘑菇、核桃、动物肝脏、榛子、黑胡椒、芝麻酱；良好来源有花茶、红茶、绿茶等茶叶；一般性来源有青豆、萝卜、西红柿、紫菜、香菇、菠菜、土豆、虾、豆制品、梨、杏干、栗子、花生米、黑芝麻、小茴香等。
四．微量元素锌与健康
微量元素锌对维护人体健康成长十分重要，尤其是对婴幼儿的生长发育。它广泛地存在于人体内各组织器官，发挥其功能，促进各组织器官正常工作。孕妇、产妇、学龄前儿童、老年人等尤其要注意补锌，而青春痘和粉刺患者根据医嘱摄取微量元素锌，有助于改善面部状况。
1．生理功能。锌在人体内的分布范围很广泛，同时它的生理功能也是多方面的。例如，它能够促进蛋白质的合成和制造胰岛素；维护细胞和酵素系统正常工作；组成多种酶，并且有助于增强各种酶的活性，合成脱氧核糖核酸；调节体液酸碱度；促进胶原蛋白的生成，令毛发、皮肤、指甲等健康生长；有助于增强记忆力和提高智力，尤其是对胎儿的大脑发育有重要的作用；维护前列腺的正常功能。还有实验证明，锌对动物睾丸激素的分泌有重要的影响。
2．与健康的关系。人体内缺乏锌会出现厌食偏食、食欲下降、嗅觉味觉失灵等症状；致使免疫力下降，引发动脉硬化和贫血症等疾病。孕妇缺乏锌有可能导致胎儿脑细胞含量减少，影响其智力发展。儿童缺乏锌会阻碍其正常生长发育，有损智力发展和生殖系统的健康等。成年男性缺乏锌则有可能导致前列腺肥大，降低生殖系统的功能，影响生育能力；等等。
3．食物来源。微量元素锌的来源十分广泛，尤以肉类食品最为丰富，如鸡肉、羊肉、牛肉、兔肉、牡蛎、扇贝、黑鱼以及动物肝脏等。而其良好来源有香菇、蘑菇、金针菜、木耳、油菜、白菜、黑芝麻、黑米、枣、榛子、乌梅等蔬菜、粮食作物和水果。
五．微量元素锰与健康
锰在生活中常用于炼制钢材，因为它能够使钢材的硬度加强。同样，人体中摄入的微量元素锰，也能够令人们的体质增强，充满活力。并且有实验显示，合理地摄取锰还具有延年益寿的功效。但要注意的是，人体内的钙、磷含量过多时会影响锰的吸收，所以，人们在摄取微量元素时一定要合理、均衡。

1．生理功能。微量元素锰有多种生理功能，它参与蛋白质的合成，能够促进甲状腺和性腺激素的分泌；有助于脂肪和糖类的新陈代谢，抵抗自由基对细胞的侵害，具有良好的抗衰老功效；可促使骨骼和结缔组织正常生长和形成；维持体内血压值、血糖和血脂含量的正常；维护中枢神经系统功能；加强脑部功能，有助于提高记忆力；并且还能够缓解疲劳和神经过敏症状，促进身心健康。

2．与健康的关系。人体内长期缺乏锰会导致运动神经失调，手脚发生抽搐现象；中枢神经系统受损，影响大脑功能的发挥；脂肪和糖类代谢出现异常等，易患上骨质疏松症、心脑血管疾病、不孕症、高胆固醇症等多种疾病。另外，锰还是“天然护肤品”，适量地摄取不仅可减少上述疾病的发生，还能够令肌肤红润、有光泽，并对保持体形也有一定的作用。

3．食物来源。微量元素锰主要来源于植物性食品，如茶叶、小麦、米糠、黑芝麻、砂仁、香菇、黑木耳、紫菜、辣椒、薄荷、桑椹、核桃、榛子等。动物性食品中的蚌肉含量较为丰富，其他如蛋类、奶类、肉类、鱼类等食物也含有少量的锰。
六．微量元素铬与健康

微量元素铬是人体内不可缺少的营养元素之一，对维护人体的健康很重要。但是人体所需的铬并不多，并且随着年龄的增长，对其需求量还会不断地减少。此外，由于铬具有分解脂肪和糖类、调节胆固醇含量等作用，减肥者以及糖尿病、高胆固醇症和心脏病等疾病患者可根据医嘱适当摄取，用以减肥、治病。

1．生理功能。铬有多种生理功能，最为主要的是对人体中的脂肪、糖类和蛋白质起到调节作用。例如它能够分解脂肪，从而达到减肥的效果；控制胆固醇的含量；促进胰岛素正常分泌，调节葡萄糖含量；而它与体内的蛋氨酸、丝氨酸等结合，能够促进蛋白质的新陈代谢，同时有助于血红蛋白的合成，参加造血过程；等等。

2．与健康的关系。人体内缺乏铬，最易导致脂肪、糖类和蛋白质的新陈代谢出现异常，不但会使身体变得肥胖，还有可能患上高血压、动脉硬化、心脏病、糖尿病等疾病。此外，铬的缺乏也会影响到人们的精神状况，并易患上神经炎。而适当地摄取铬，不仅能够降低上述病症的生成几率，还有利于维护视力健康、防止基因突变和预防癌症等。

3．食物来源。铬的来源十分广泛，动物性食品和植物性食品中都含有铬，如鸡肝、牛肝、猪肝、羊肝、鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉以及各种鱼类、贝类、黄油、小麦、玉米、全麦面包、牛奶、青豆、胡萝卜、柿子椒、蘑菇、甜菜、菠菜、花椰菜、蜂蜜、香蕉、葡萄、柑橘、草莓、啤酒、红糖等，其中动物性食品的铬含量比较丰富。

七．微量元素钴与健康

微量元素钴与维生素B12有重要关系，因为它是维生素B12的组成部分，其生理功能也是通过维生素B12的作用来显示的，且钴元素并不能直接被人体所吸收。维生素B12要经过肠道进入胃，钴能够防止维生素B12被肠道内的微生物破坏，没有了钴的参与维生素B12的功效也会降低甚至是消失。但要注意的是，绿色蔬菜中的钴不易被人体吸收，因此，素食者应常食用一些海带、紫菜等藻类食物。
1．生理功能。钴是维生素B12的组成部分，因此，其生理功能的发挥也离不开维生素B12的支持，首先它需要合成维生素B12，然后发挥其造血功能；并对蛋白质的新陈代谢有一定作用；还可促进部分酶的合成，并有助于增强其活性。此外，它还有助于铁在人体内的储存以及肠道对铁和锌的吸收；促进肠胃和骨髓的健康；等等。
2．与健康的关系。微量元素钴的缺乏会直接影响到维生素B12生理功能的发挥，易导致贫血症、老年痴呆症、性功能障碍等疾病的生成。并会出现气喘、眼压异常、身体消瘦等症状，易患上脊髓炎、青光眼以及心血管疾病。另外，白血病、白内障和一些口腔疾病的生成也与体内缺乏钴有一定的关系。

3．食物来源。微量元素钴的来源十分广泛，其中含量比较丰富的食物有动物肝脏（猪肝、鸡肝等）、菌藻类（香菇、蘑菇、海带、紫菜）等。而一般来源有鸡肉、羊肉、牛肉、沙丁鱼、青鱼等肉类和鱼类。

八．微量元素钒与健康
微量元素钒是维持体内正常生命活动所不可缺少的营养元素之一，人体对它的需求量并不大。而在未发现钒是人体必需的微量元素之前，就已有人用钒的化合物治疗结核病、贫血症等疾病，并取得了良好的效果。通常吸烟会阻碍钒的吸收，因此，吸烟者要注意钒的补充。

1．生理功能。钒的生理功能是多方面的，例如，它有助于脂肪和胆固醇的新陈代谢；增强机体的造血功能；维护心血管系统和肾脏功能的发挥，加强心肌的收缩能力；促进骨骼和牙齿的生长发育；并有类胰岛素的作用，能够促进体内糖类的分解和转化，为人们进行正常活动提供所需的能量；等等。
2．与健康的关系。因为微量元素钒具有类胰岛素的作用，所以人体内缺乏钒会影响到糖类的代谢，有可能患上糖尿病。除此之外，牙齿的保护层牙釉质也易遭到破坏，生成龋齿；而身体的生长发育也会变得迟缓，并影响体内血红素的合成，易生成贫血症；并且还会造成脂肪和胆固醇的含量失调，有可能导致动脉硬化和心血管疾病的生成；等等。对于胰岛素依赖型糖尿病患者来说，他们可根据医嘱适量地摄取钒，以此来控制病情。
3．食物来源。微量元素钒的来源很广泛，含量比较丰富的是人们日常食用的蔬菜，如蘑菇、欧芹、莴笋、胡萝卜、豌豆、黄瓜、韭菜、西红柿、茄子等；而一般性来源为栗子、榛子、松子、花生、扇贝、沙丁鱼、金枪鱼、龙虾等坚果和海产品；肉类和水果中的钒含量则比较少。