中医学一贯重视饮食疗疾，并有“药食同源”、“寓医于食”的说法。许多食物本身就是中药，食物与中药并没有严格划分，但食疗与药物疗法则有所区别。药疗效果虽快，但药物性偏，苦口难吃，久服碍胃，故病人很难长期坚持服药。而食疗则配制得法，烹调有方，使人们乐于接受，可以长期制食，而且食药同用，食借药威，药助食性，相得益彰。

眼病药膳通过药食同源的方式，结合中药和食材的功效，达到养护眼睛、改善视力的目的。以下是几款常用于眼病的药膳及其功效和制作方法：

1. 枸杞猪肝汤

材料：枸杞子 15克，猪肝 200克，姜片适量，盐适量。

功效：滋补肝肾，明目，适用于视力减退、眼睛干涩。

做法：猪肝切片，焯水备用。

锅中加水，放入枸杞子和姜片，煮沸后加入猪肝片。

煮至猪肝熟透，加入适量盐调味即可。

2. 杞菊银耳羹

材料：枸杞子 15克，菊花 10克，银耳 20克，冰糖适量。

功效：清肝明目，滋阴润燥，适用于眼睛干涩、视力模糊。

做法：银耳泡发后撕成小朵，备用。

锅中加水，放入银耳煮至软烂。

加入枸杞子和菊花，继续煮10分钟。

加入冰糖，煮至冰糖融化即可。

3. 黄芪鸡汤

材料：黄芪 30克，鸡肉 500克，姜片适量，盐适量。

功效：补气固表，增强免疫功能，适用于眼睛疲劳、免疫功能低下。

做法：鸡肉切块，焯水备用。

锅中加水，放入黄芪和姜片，煮沸后加入鸡肉。

煮至鸡肉熟烂，加入适量盐调味即可。

4. 决明子瘦肉粥

材料：决明子 15克，瘦肉 100克，大米 100克，盐适量。

功效：清肝明目，润肠通便，适用于目赤肿痛、视物昏花。

做法：决明子放入锅中炒香，用纱布包好。

瘦肉切片，备用。

大米洗净，放入锅中，加入适量水和决明子包煮粥。

煮至粥将成时加入瘦肉片，煮熟后加盐调味即可。

5. 桑椹红枣茶

材料：桑椹 20克，红枣 10克，冰糖适量。

功效：滋阴补血，生津润燥，适用于肝肾阴虚导致的视力下降。

做法：桑椹和红枣洗净，红枣去核。

锅中加水，放入桑椹和红枣，煮沸后加入冰糖。

煮至冰糖融化，稍微煮一会儿即可。

6. 菊花枸杞瘦肉汤

材料：菊花 10克，枸杞子 15克，瘦肉 200克，姜片适量，盐适量。

功效：清肝明目，滋补肝肾，适用于眼睛疲劳、干涩、视力模糊。

做法：瘦肉切块，焯水备用。

锅中加水，放入菊花、枸杞子和姜片，煮沸后加入瘦肉。

煮至瘦肉熟烂，加入适量盐调味即可。

7. 石斛鸽子汤

材料：石斛 10克，鸽子 1只，姜片适量，盐适量。

功效：滋阴清热，明目，适用于眼干、视力模糊。

做法：鸽子处理干净，焯水备用。

锅中加水，放入石斛和姜片，煮沸后加入鸽子。

煮至鸽子熟烂，加入适量盐调味即可。

8. 女贞子鸡蛋羹

材料：女贞子 10克，鸡蛋 2个，盐适量。

功效：滋补肝肾，清热明目，适用于眼睛干涩和视力模糊。

做法：女贞子加水煮沸，取汁备用。

鸡蛋打散，加入女贞子汁和适量盐，搅拌均匀。

将蛋液蒸熟即可。

青光眼推荐3款食疗方

1、蜂蜜与甘油： 青光眼吃什么好，以蜂蜜最为上乘。 急性青光眼，口服蜂蜜或甘油100毫升，可缓解症状；慢性且眼压持续偏高者，可用50%蜂蜜或甘油，每次口服50毫升，一日2次。 蜂蜜和甘油属于高渗剂，服后可使血液渗透压增高，利于眼内房水吸收，从而使眼压降低。

2、利水食物： 比如多食赤豆、薏苡仁、西瓜、冬瓜、丝瓜、金针菜等利水食物，可辅以中西医惯用利水（尿）药对青光眼进行治疗，故又称辅佐疗法。

3、润肠食物： 青光眼患者常有便秘症状，这对机体很有害，可引起自体中毒，能溶解血管内皮及细胞间质，影响正常的血液循环，可促使眼内房水分泌增加而致眼内压升高。 可多服蜂蜜、麻油、菜油等植物油，以改善肠道的润滑度。 还可多食香蕉、萝卜、生梨、柠檬、柑桔、西瓜、香瓜、西红柿等瓜果与富含纤维素的蔬菜与粗粮等，以通便。 ...

顾名思义，夜盲就是在暗环境下或夜晚视力很差或完全看不见东西。我们了解了暗适应的生理过程，对夜盲也就不难理解了。造成夜盲的根本原因是视网膜杆状细胞缺乏合成视紫红质的原料或杆状细胞本身的病变。

　　夜盲症俗称“雀蒙眼”，在夜间或光线昏暗的环境下视物不清，行动困难，称为夜盲症。

小儿夜盲症的分类

　　1、暂时性夜盲。由于饮食中缺乏维生素A或因某些消化系统 疾病影响维生素A的吸收， 致使视网膜杆状细胞没有合成视紫红质 的原料而造成夜盲。这种夜盲是暂时性的，只要多吃猪肝、胡萝卜 、鱼肝油等，即可补充维生素A的不足，很快就会痊愈。

　　2、获得性夜盲。往往由于视网膜杆状细胞营养不良或本身的病变引起。常见于弥漫性脉络膜炎、广泛的脉络膜缺血萎缩等，这种夜盲随着有效的治疗、疾病的痊愈而逐渐改善。

　　3、先天性夜盲。系先天遗传性眼病，如视网膜色素变性，杆状细胞发育不良，失去了合成视紫红质的功能，所以发生夜盲。

　夜盲症如何食疗

　　1.常食苹果，可防治夜盲症。

　　2.新鲜鲫鱼，洗净，清炖鲫鱼汤，食鱼饮汤。(鱼类富有丰富的维生素A，最宜夜盲症患食用，可以预防干眼病、夜盲和各种角膜炎)。

　　3.鲜菠菜60~90克，猪肝120克，同煮汤食之。能提高视力，可治夜盲、视力减退。

　　4.猪肝、胡萝卜、葱花、盐各适量。共煮至肝熟，食饮数次。补肝养血，清热明目。用治夜盲症及小儿疳眼症。

　　5.鸡肝2副，谷精草15克，夜明砂10克。将鸡肝洗净，同谷精草、夜明砂放入盆中，加少量清水隔水蒸熟。吃肝饮汁。清热明目，养血润燥。多吃有效，可治夜盲症、眼干燥症及小儿疳眼症。

　　6.野鸡肉150克，胡萝卜50顾，各切成丝。油锅烧热煸炒葱花出香味，下双丝炒，加精盐，酱油等调料炒熟即可食用。补肝明目，治疗肝虚所致的眼花、夜盲症。

　　7.牛肝150克，苍术15克，共煎汤饮用。每天1剂，早晚各1次。治缺乏维生素A所致的夜盲症。

　　8.猪肝200克，鲜枸杞叶150克，先将猪肝洗净切条，同枸杞叶共煮，饮汤食肝，每天2次。益精补肝，用治夜盲症、视力减退，有改善视力功能的作用。

　　9.鲜兔肝2具，切成片，放开水煮至半熟，然后打入鸡蛋1个放入少许盐油调味，煮熟食用。用治小儿疳眼、夜盲症。

　　10.羊肝60克切片，同葱炒片刻，另用锅盛水煮沸，加入大米100克，煮至米开花，再放入羊肝煮熟。吃粥食肝，连吃几天。补肝明目，增加维生素A、D和钙，有明显提高视力的作用。用治小儿疳眼、夜盲症。

　　11.猪肝100克，洗净切片，加水适量，用小火煮汤。肝熟后加豆豉10克、葱白2根，沸后打鸡蛋2个。喝汤，吃猪肝、鸡蛋。可以常食用，补肝明目。可治营养性弱视、夜盲症。

　　12.雄鸡肝1个，蜂蜜1小杯。雄鸡肝不用水洗加蜂蜜蒸熟每日服1个。

　　13.苍术15克。水煎服，每日1剂，连服3日。

　　14.猪肝、韭菜各适量。两味共煮，不加盐，吃肝饮汤，久服有效。

　　15.红番薯叶150克，羊肝200克。番薯叶洗净，切碎，羊肝切片，加水同煮，食肝饮汤，每日1剂，连服3日。

　　16.鸡肝肫去污膜洗净，与其余2味药共置碗内，加少量水隔水蒸熟，吃肝饮汤。多服有效。

　　17.鲜兔肝1~2具，酱油少许。兔肝切片，加水煮熟蘸酱油食。

　　18.猪肝、胡罗卜、鲜姜片名适量。加水共煮至肝熟，服食，经常食用。

干眼症的七个美味中医食疗方

干眼症患者常见的症状有眼部干涩和异物感，还有部分患者表现为眼部烧灼感、痒感、畏光、视物模糊、易疲劳、粘丝状分泌物等。预防是干眼症非常重要的一部分，以下小编给大家介绍几种防治干眼症的食疗方：

食疗方一：菠菜护眼汤。猪肝60克、菠菜130克、食盐、香油各少许，清高汤1公升。故纸、谷精、甘杞、川芎各15克。将四味中药材洗净加水1000ml，煎煮约20分钟，滤渣留汤备用。猪肝去筋膜洗净后切薄片，菠菜洗净后切成小段备用。先用少量油爆香葱花，加入中药汁、猪肝、菠菜，煮开后放入适量食盐，搅均后起锅加入少许香油即可食用。此干眼症食疗方功效：补肝养血、明目润燥。常食可改善视力，并可治疗小儿夜盲症、贫血症，均有良好的补益作用。

食疗方二：决明子茶。决明子 10克、菊花5克、山楂15克。决明子略捣碎后，加入菊花、山楂，以沸水冲洗，加盖焖约 30分钟，即可饮用。此干眼症食疗方功效：决明子、菊花皆有清肝明目之功效，主治头部晕眩，目昏乾涩，视力减煺。

食疗方三：百合红枣粥。百合10克，山药15克，薏仁20克，红枣（去核）10个。将上述材料洗净，共同煮粥食用。此干眼症食疗方功效：百合滋阴降火；山药滋肾润肺；薏仁利湿健脾、清热排脓；红枣素有天然维生素丸之称，不但富含维生素C，也含有大量的维生素A。此粥不但防治干眼效果好，而且还用于明目。

食疗方四：枸杞子：每日15克，洗净后嚼服或煮水服。此干眼症食疗方功效：枸杞子养阴明目，能促进修复病变的角膜，提高机体抗病能力

食疗方五：菊杞茶。菊花茶中加入枸杞浸泡十分钟左右服用。此干眼症食疗方功效：《本草纲目》中记载菊花“性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效”。 现代药理分析表明，菊花里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。需要注意的是，菊花性凉，虚寒体质，平时怕冷，易手脚发凉的人不宜经常饮用。

食疗方六：核桃仁。每晚嚼食两个，可缓解症状。此干眼症食疗方功效：核桃仁富含脂肪油、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等营养成分，有补肾固精，滋肝明目的功效。

食疗方七：润泽明眸茶。黄芪5钱、丹参3钱、当归3钱、川芎3钱、麦冬2钱、合欢皮1钱、柴胡1钱、葛根1钱、密蒙花1钱、甘草5片。 做法：药材洗净后先加水盖过药材浸泡30分钟。之后再倒入2000C。C的水，水滚后转文火煮20分钟即可。滤去药材，取汁于一天内慢慢喝完即可。此干眼症食疗方功效：黄芪补气，丹参活血，当归补血等，能加强眼部的气血循环，改善眼部干涩的状况。

一、近视食疗方

　　1、羊肝排叉

　　原料：羊肝120克，花生油500克(约耗30克)，豆腐皮1张(约60克)，面粉180克，精盐2克，花椒2克。

　　做法：(1)将花椒、精盐用炒勺炒焦后，擀成花椒盐(2)羊肝切成片。(3)面粉调成稠糊。(4)豆腐皮一张切成两半，把面糊的一半摊在豆腐皮上，把切好的羊肝片平铺在上面，再在羊肝之上摊上剩下的面糊，再把另一半的豆腐皮盖在羊肝上，将它压实。再将这豆腐皮切成长方形，每块豆腐皮再顺着它的长边，在它的中间划开3刀，取羊肝的1头从中间的划口处插进去，即成为排叉形。(5)将油倒在锅中，烧到油热时，将羊肝放进锅里去炸，待豆腐皮呈金黄色时即成。(6)蘸着椒盐吃。

　　禁忌急性、热性目疾不宜食用。

　　2、银杞明目汤

　　原料：银耳20克，枸杞子10克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、姜汁、精盐、味精各适量。

　　做法：将鸡肝洗净切成薄片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、精盐拌匀备用;水发银耳洗净切成小片，用清水浸泡备用;茉莉花择去花蒂洗净，放入盘中备用。将锅置中火上，放入清汤，加入料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞煮沸，撇去浮沫，待鸡肝煮熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即可。早晚佐餐食用。

二、防老花眼的药粥

　1、枸杞粥

　　取枸杞子50克，粳米200克，冰糖少许(根据自身状况也可不用冰糖)。先将粳米加清水煮至六成熟时，放入枸杞子、糖，拌匀后继续煮至米烂粥成，每天早晚食用。

　2、黑豆粥

　　取黑豆100克，浮小麦50克，粳米100克。先将浮小麦用纱布包好与黑豆一起加水适量煎煮，待黑豆煮开花后，去掉浮小麦渣，再加入粳米煮成粥，每天早晚食用。

　3、何首乌粥

　　何首乌60克，粳米200克，大枣10枚(去核)。先将何首乌加适量清水煎煮半小时，然后去渣留汁，再将粳米、大枣一起加入何首乌汁中煎煮成粥，每天早晚食用。

　4、胡萝卜粥

　　取胡萝卜100克，粳米200克。先将胡萝卜洗净切成小碎粒，再与粳米一起加水适量煮成稀粥，每天早晚食用。此粥若能经常食用，持之以恒，还可防治高血压，增强老年人体质。

三、青光眼食疗方

1、二子明目粥

　　决明子、车前子各15克，大米100克。前2味水煎取汁，去渣放入大米，稍加水常法煮粥，早晚服。具有清肝明目，润肠通便功能，适用于眼压高大便干者。

2、菊花脑粥

　　菊花脑100克，大米50克。加水常法煮粥，早晚各1次。此方有清肝明目的作用，适用于因肝火上扰而致眼压升高者。

3、鸡肝明目汤

　　水发银耳15克，鸡肝100克，枸杞子10克，茉莉花10克。鸡肝洗净切片，汤勺置火上，放入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精，随下银耳、鸡肝及枸杞子煮沸，打去浮沫，待鸡肝刚熟，倒入碗内，撒人茉莉花即可，每日3次佐餐服用。本方具有补益肝肾的功效，适用于青光眼后期，肝肾亏损，视神经萎缩者。

4、枸杞猪肝片

　　枸杞子100克，鲜猪肝250克，青菜叶少许。将炒锅置武火烧热，加入植物油，至油七八成热时，放入拌好的猪肝片炸透，倒入漏勺沥去油，放入蒜、姜略煸后，下入肝片，同时将青菜叶、枸杞子下入锅内翻炒几下，然后倒入调料炒匀，起锅即成，佐餐食用。功能滋补肝肾明目，适用于肝肾阴虚之青光眼。哪些偏方可以治疗白内障？治疗白内障的食疗偏方有哪些？看看下面介绍的治疗白内障的六个食疗偏方。

白内障治疗偏方1

红枣7枚，枸杞子15克，加适量水煎服，每日1剂，连续服用。红枣富含蛋白质、维生素C及铁、磷、钙等，能补血明目，有提高视力的作用。

白内障治疗偏方2

猪肝150克，鲜枸杞叶100克。先将猪肝洗净切条，同枸杞叶共同煎煮，饮汤吃肝，每日服2次。猪肝富含铁、蛋白质、维生素A等，能益肝明目，有明显的改善视力功能的作用。

白内障治疗偏方3

新鲜西红柿，开水烫洗，去皮后，每天早晚空腹时吃1个，或将鲜鸡蛋与西红柿烧汤，调味食用。西红柿富含谷胱甘肽及维生素C等营养，对防治老年性白内障有很好的作用。

白内障治疗偏方4

黑芝麻炒熟研成粉，每次以1汤匙，冲到豆浆或牛奶中服之，并加1汤匙蜂蜜。黑芝麻富含维生素E，能推迟延缓人体细胞衰老、改善眼球内的循环，还含有铁质、蛋白质，能维护和增强造血系统和免疫系统的功能，如再加茯苓粉10克效果更佳，是老年性白内障的理想食疗佳品。

白内障治疗偏方

枸杞子20克，龙眼肉20枚，水煎煮服食，连续服用有效。能益精养血、滋补明目。枸杞子富含胡萝卜素、维生素及钙、磷、铁等；龙眼肉亦富含维生素B2、维生素C及蛋白质，均有明目功能，对眼睛十分有益。

[适应症]用于治疗老年性白内障、视力减退等病症。

白内障治疗偏方

胡萝卜经常适量食用。胡萝卜富含有维生素E、C、A等，能补肝明目。

[适应症]可用于治疗老年性白内障。

身体机制会跟随年龄增长而下降，眼睛也是如此。50岁之后晶状体慢慢的发生硬化，调节能力降低，再加上睫状肌功能减弱，容易患有老花眼，看东西模糊。可以通过食疗的方式来延缓眼睛衰老，帮助提高视力。

老花眼吃哪些食物能改善？

1、银耳瘦肉粥

把30克银耳洗干净备用，30克瘦肉洗干净切成丝状，一起放在锅中，加入500毫升水，然后加入50克洗干净大米。用大火煮5分钟，再用小火煮半小时。具有滋补肝肾效果，适合于老花眼，同时伴有全身无力以及身体消瘦的人群。

2、枸杞子炒肉丝

把30克猪肉和20克枸杞子分别洗干净，猪肉切成丝状，锅中加入适量油，一起放在锅中炒，然后放入精盐黄酒味精，可达到滋阴益肾效果。适合老花眼，伴有口干舌燥和五心烦热症状。

3、花生牛奶

把15克花生酱，20克棉白糖，1克精盐放在锅中，慢慢倒入250毫升牛奶，一边倒一边搅拌均匀，然后放在锅中用小火加热，快开的时候关火即可，每天早晚各喝一次。适合气血两虚型老花眼，主要症状是脸色发黄，看东西模糊，同时伴有头晕心悸，全身无力以及舌淡少苔。

4、松子仁粥

把10克松子仁洗干净放在锅中，加入500毫升水，然后放入50克大米，用大火煮三分钟后再用小火煮半小时，趁热喝。具有滋阴补肝效果，适合老花眼伴头晕目眩的人群。

5、构杞子炖鳖

20克枸杞子洗干净，250克鳖处理干净切成块放在碗中，加入枸杞子、葱姜蒜盐、味精和黄酒，隔水蒸半小时。具有补益肝肾效果适合老花眼，伴有口干口苦以及心烦意乱者。

6、鸡肝粥

把一对鸡肝洗干净切成细末和50克大米放在锅中，加入适量水，大火烧开后再用小火，一直把粥煮熟为止，每天早晨空腹喝一次，特别适合于老年青光眼、黄斑变性、老花眼以及夜盲症和白内障者。